植物性淡奶油和动物性淡奶油的区别（淡奶油植物奶油好还是动物奶油好）

植物性淡奶油和动物性淡奶油的区别有定义不同，融点不同，颜色不同。具体区别如下：

1、动物性淡奶油是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。 植物性淡奶油又叫人造奶油、人造黄油、植脂奶油等，多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。

2、动物性淡奶油含水分多、油脂少，易化，形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。 植物性淡奶油由于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强，所以能做出各种花式，甚至还能制作各种立体造型，并且能在室温下保持一小时不融化。

3、动物性淡奶油在颜色上，呈自然的乳白色，略有发黄；植物性淡奶油由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更加雪白。

所以，植物性淡奶油和动物性淡奶油的区别有定义不同，融点不同，颜色不同。