柿子晒干后如何出霜（自己晾晒的柿子干怎样才能出白霜）

柿子出霜的过程其实是将柿子加工成柿饼，并且通过特定的方法使得其表面生成白色的粉末，这就是我们通常所说的柿霜。具体的制作过程如下：

首先，你需要将柿子的皮削去，但是要注意不要扔掉柿子的皮，因为出霜就靠它。然后，将去皮的柿子放入沸水中烫一下拿出。接着，将柿子放在宽敞的容器中晾晒，同时将柿子皮也晒干。当晒得软软的时候，大约二、三天后，用手一个个将柿子轻轻捏压几下，但不可捏破。再过三天，第二次用手力度适中捏压。再过几天后，柿子变得有些硬了，这次可以用力捏压成饼状。

接下来，你可以将晒成的柿饼堆捂在一起，用塑料布覆盖4～5天，柿饼回软后取出放在通风阴凉处摊开晾干。或者，你也可以将晒干的柿饼放置在阴凉干燥的室内，在低温下会慢慢的生成柿霜。另外，还可以将柿饼放在陶瓷缸中，一层层柿皮和柿饼相间放置，装满后上面再盖上一层柿皮，然后封缸，约经30天即可出霜。