泡发虾的正确方法（用白糖泡虾的正确方法）

第一点：要用清水冲洗

在泡发干河虾之前要用清水将干干河虾清洗一下，干河虾在晒干的过程中会有一些灰尘或是细菌，要先清洗干净，这样可以使干河虾更加干净卫生。

第二点：要使用温水泡发

泡发干干河虾必须使用温水，因为水温过高就会破坏虾肉的组织，而水温过低的话，泡发时间长、效果差。

第三点：在温水中加食盐泡发效果更好

在准备好的温水中加入少许的食用盐，待食用盐充分溶解后，将干干河虾放入温水中，浸泡10-15分钟即可。

首先准备材料:虾仁250克 面粉8勺，香葱2棵，盐2克，料酒5毫升，鸡蛋1只，白糖3克，胡椒粉2克

1、将虾仁用料酒及盐腌上10分钟

2、拌入葱花鸡蛋，胡椒粉，糖一起搅拌均匀

3、这时油锅先加热一会儿，先用勺子挖一勺准备着

4、放到油锅中炸上5分钟，表成颜色变焦黄并且浮在油的表面表面熟了

5、捞出用厨房纸巾吸下油就可以吃了