丰顺腌面的正宗做法（梅州正宗腌面的制作方法）

做法:1.面线一定要提前泡软

2.准备好各个材料

3.把泡软的面线冲洗多几次(因为面线本身很咸的)

4.焯汤一次水

5.捞出放微波炉盯2分钟(懒的话也可以不用)

6.先放鸡蛋炒好,起锅,加入肉丝 干鱿鱼丝 虾仁 泡发香菇爆炒,最后加入豆牙 大蒜炒至干身

下盐跟豪油的时候要少许的下,因为面线是带有咸味的

7.出锅后可以把生菜用凉白开冲洗干净,包着吃

步骤 1

把蒜、葱、肉切碎，热油锅

步骤 2

油多一点，把蒜葱下锅炒至金黄，加入肉末翻炒。

步骤 3

然后再把盐、酱油、鱼露适量倒进锅里翻炒至熟出锅。

步骤 4

准备一锅热水，把手工面（生面）放入水中，面熟了之后便捞出放入碗里。

步骤 5

加入刚刚炒的肉末一起搅拌啦～OK梅州客家腌面完成辣～