酸汤萝卜的正确腌制方法（正宗酸汤萝卜的腌制方法）

配料：白萝卜4个 胡萝卜1个 泡椒1袋 小米辣4个（可选）大蒜1朵 生姜几片 白糖3勺 白醋200克 盐4勺

制作方法：

1、准备4根白萝卜洗净去皮备用；

2、然后切成粗条，放入4勺盐腌渍1个小时，杀出水分；

3、小米辣切圈、大蒜、生姜切片备用；

4、先把萝卜条挤干水分放在提前消毒的瓶子里，再把生姜、大蒜、小米辣、泡椒水加进去，加入白糖、米醋，最后加入没过食材的凉开水密封，即可；

1. 准备材料：新鲜萝卜、盐、糖、白醋、酸辣汁、玻璃罐子。

2. 将萝卜洗净，沥干水分，切成小块。

3. 在罐子中加入盐、糖、白醋和酸辣汁，摇晃均匀。

4. 将萝卜放入罐子中，用调味料淹没，盖上盖子，摇晃均匀。

5. 将罐子放在阴凉处，大约2天就可以吃了。