家里自己怎么做奶油

家里自己怎么做奶油

首页维修大全综合更新时间:2023-06-24 19:00:21

家里自己怎么做奶油

自制奶油的做法

用料:玉米淀粉6g、低筋面粉10g、纯奶100ml、黄油40g、细砂糖20g、蛋黄液1个

1、首先将纯奶和糖放入锅中,小火加热,边加热边搅拌,开后熄火备用。

2、然后将面粉和低粉筛入到准备好的蛋黄液中,搅拌均匀。

3、再取1/2煮好的奶倒入刚刚搅拌好的面糊中,然后用搅拌机低速搅拌均匀。

4、搅拌好之后倒入奶锅中,搅拌均匀,然后小火加热,边加热边搅拌。

5、当加热搅拌至浆糊状后,立即关火,将奶锅放入冷水中冷却待用。

6、然后把黄油切成小块,隔水软化(最好是热水)。

7、将黄油分三次倒入面糊中,打发至羽毛状,奶油就做好了。

小贴士

1、特别注意的是加热奶和蛋面粉时一定要不停的搅拌。

2、黄油先称好切块,隔水软化待用,更容易打发。

3、不要直接在奶锅中打发,这样防止奶锅有划痕,还是倒入专用容器里打发比较好。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.