自己烤的披萨怎么才能软软的(自己在家烤的披萨为啥不如买的软)

自己烤的披萨怎么才能软软的(自己在家烤的披萨为啥不如买的软)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-06 16:10:45

自己烤的披萨怎么才能软软的

1、如果是半成品比萨饼底,通常是已经烘焙过再冷冻或冷藏保存的,失水太多,再加热就会很硬,建议先解冻后再加工,用高温短时间烘焙,不适合做乳酪太多的披萨。

2、 烘焙温度过低,导致烘焙时间过长, 水分被挥发,所以很干。建议烘烤温度定在220~250度,6分钟。

3、 面发酵程度不足导致,发酵不足的话,面团面筋未伸展,形成死面状态,这种情况下,面团哪怕用高温烘焙的话,也很难上色,也很发干发硬。 这时要减少烘烤时间,先低温烘出熟坯子,将馅料加工熟了再用,250度3分钟即可。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.