用蛋糕自发粉怎么做蛋糕（用自发粉做蛋糕最简单的方法）

以下是使用蛋糕自发粉制作蛋糕的步骤：

材料：

- 鸡蛋3个

- 细砂糖60克

- 低筋面粉50克

- 自发粉20克

- 泡打粉1/4小匙

- 牛奶40毫升

- 植物油30毫升

- 香草精适量(可选)

步骤：

1. 将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别放在两个不同的碗中。

2. 在蛋黄碗中加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀至颜色变浅、体积变大。

3. 加入低筋面粉、自发粉和泡打粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

4. 在另一个碗中打发蛋白，加入牛奶和植物油，继续打至硬性发泡。

5. 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

6. 最后加入香草精调味即可。

7. 将面糊倒入已经涂抹了油的烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烤制25-30分钟左右，直到表面呈金黄色即可。

8. 取出烤盘，让蛋糕冷却后即可享用。