半发面半烫面炸油饼的做法（一半发面一半烫面的油饼做法）

1、准备中筋面粉、香葱、盐、油、开水、五香粉。

2、普通面粉一分为二，一半用开水和面，一半用凉水和面，并且搅拌成面絮状开始手揉。

3、把揉好的面团醒一下，切成块，擀成面片。

4、擀好的面片均匀涂抹上油、盐，均匀铺上葱花，再撒一些五香粉。

5、顺着一个方向卷起来。

6、把卷好的面团起来收口处在上下位置，按压一下，继续擀开。

7、放入平底锅中，烙至两面金黄即可。

面粉放盆里放些盐，从中间划一开，一边开水烫面，一边冷水和面，再把二者合一起揉，揉光滑，下季子按平，擀面皮；锅放油，油温六十度下面皮炸。即可