羊肉卷是深加工食品，加工过程需要人力物力，还会有损耗，自然比原材料的羊肉贵。
羊肉卷是火锅店的常用配料，入口爽滑，肥而不腻，羊肉卷又可分孜然羊肉卷、葱爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多种。一般情况下，羊肉卷的纤维比较粗，其瘦肉上能明显看出有丝丝缕缕的白色脂肪和筋膜。
羊肉卷还需要再次加工，所以比羊肉贵
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