三文鱼是酸性的,并且酸性较强,三文鱼中的氯、硫、磷等非金属元素的含量较高,在体内分解代谢后,最终产生酸性物质,三文鱼含丰富的蛋白质、糖类和多种维生素,还含有磷酸盐、钙质及维生素A、维生素D。三文鱼可以消除水肿、维持钾钠平衡,具有促进生长、保护心血管、美容养颜。
而鳕鱼则是碱性的。
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