冯小厨炸酥肉做法（炸小酥肉大厨教你最正确做法）

1/9 猪肉切成宽4cm左右的薄片，另把姜切片，蒜头切碎备用



2/9 把切好的姜蒜放入碗中，放适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉、红薯酒、新奥尔良烧烤腌料



3/9 抓匀腌制半小时以上



4/9 腌制好后把姜片挑出扔掉，再放2大勺面粉和2大勺玉米淀粉



5/9 放少许凉开水拌匀，再放适量玉米油拌匀



6/9 锅中放多一些的油烧至七成热



7/9 把肉一片片放入油锅中炸制



8/9 炸制两片金黄捞出，再复炸30秒捞出控油即可

1、先把猪里脊切成小手指样的条或着小块；

2、放入花椒粉和少量老抽、盐、鸡精、葱姜汁；

3、鸡蛋打匀和入淀粉成糊状，倒入调好的肉块中；

4、腌制半小时以上；

5、锅中肉烧热后放入腌好的肉块，先中火再转大火，如果是薄的肉条，浮起后就可以出锅了