米苋为什么是红色的(米苋红的好还是青的好)

米苋为什么是红色的(米苋红的好还是青的好)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-06 15:16:31

米苋为什么是红色的

米苋中含有一种红色素,所以是红色的。

米苋在还未烹煮之前一般都是呈现出绿色的比较多一点的,但是一旦将米苋加热烹煮成熟之后,米苋就会出现红色的,这是因米苋中自身含有的色素是苋菜红,在经过高温加热之后,高温会破坏米苋体内的叶绿体,破坏米苋自身的叶绿素使米苋中液泡里的红色流出,从而呈现出米苋是一种红色的视觉感。

所以米苋是红色的主要原因还是因为米苋中的叶绿素被破坏,液泡中的红色被释放。

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