炸鸡排的制作方法(炸鸡排的配方和制作方法)

炸鸡排的制作方法(炸鸡排的配方和制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-06 15:21:34

炸鸡排的制作方法

材料

鸡胸,胡萝卜,洋葱,酱油,胡椒粉,淀粉,炸鸡粉或面包屑,盐

做法

1.将鸡胸洗净,从中间片成两片,用刀背锤松,大约一分钟左右的时间。

2.洋葱切丝,胡萝卜切片,倒入酱油,胡椒粉与鸡胸一起抓均,放进冰箱腌十二小时,时间长一点更好;啰嗦一句,最好用密封性比较好的盒子,或者用保鲜膜多裹上几层,不然的话,那个洋葱味。。。我就不说了哈。

3.准备浓一点的水淀粉一碗,面包屑或炸鸡粉。

4.先将鸡排在水淀粉上浸一下,然后均匀裹上炸鸡粉。

5.用炸的口感比较好,可是我小气,改用煎了,省油嘛,两面煎熟就可以了。因为之前已经片成两片,厚度减半,两面呈金黄色就可以了,不放心的话用筷子试一下,要是能很轻松地插透就是熟了。

6.蘸上你喜欢的佐料,或者啥都不蘸就很好吃了。

炸鸡排的做法

1、鸡胸肉片成片,用刀背轻轻两面拍松,这样炸出来的肉不会硬。拍的时候不要太狠了,不然肉容易散的

2、加料酒和盐腌30分钟,也可以加点胡椒或者孜然

3、鸡排两面先拍上玉米淀粉,玉米淀粉炸出来的脆

4、再裹上蛋液

5、最后再裹面包糠,鸡排裹好各种粉后,要尽快炸,不然糊容易和鸡块分离

6、五成热油温下锅,即筷子下去冒小泡,马上调中小火,炸到两面金黄。火不能太大,不然外面焦了里面可能没熟

7、鸡排切小块,开吃啦,沾番茄酱更美味哦

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