首先把萝卜洗干净去头去尾，削皮。再把萝卜切成薄片排整齐，再一刀一刀切均匀地切一成萝卜丝，这样才能切一心萝卜丝。
我们白萝卜70的时候，首先选择一个刚从地里挖上来的萝卜，这样萝卜水分大，其实那时候好切，所以说我们把萝卜精，然后用刀从萝卜中间切开，然后脸边分开，我们切的手工一定要慢，要一片一片的切下去，然后再把薄片放鞋放到鞋放在案板上，这样我们再用到贴住萝卜片这样快速快速的切割，这样切磋的罗卜丝又细又长又好吃
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