砂锅外面水没有擦干可以烧吗（砂锅开水可以直接放进去烧吗）

不可以

新买来的砂锅，一般内壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉；同时，锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。但要注意，浸泡时间不宜过长，否则吸水过多，砂锅见火易炸裂。砂锅放在炉火上烧东西前，还应将锅外表的水擦干。

刚上炉烧时，要先用温水，待汤烧热后改用旺火，汤开后再改用温火；砂锅正烧东西时如果锅中汤少了，需要加水，切忌加冷水，应添加温水或热水；同时，锅内的汤水也不能溢出，以防锅外边沾水而炸裂。

最好是擦干，但不擦也没事，我经常在水龙头下洗砂锅，洗完就直接放炉灶上，会有吱吱的响声，但也没什么大问题。