桂花冻糕做法(水晶桂花糕正宗做法)

桂花冻糕做法(水晶桂花糕正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-06 14:44:59

桂花冻糕做法

步骤 1

用凉开水少许兑入20g苏怡养生坊的百合纯粉里,拌匀之稠浆糊状。待用。

步骤 2

锅中盛入200g纯净水煮至沸腾冒气泡为最佳。

步骤 3

徐徐倒入拌好的苏怡家的百合纯粉浆到沸腾的水中,调至中火,用中勺子放到底部快速搅拌以免糊锅。

步骤 4

煮到水分渐渐蒸发,百合粉也有少许气泡后,调至小火,直到搅拌速度减慢,阻力加大。便可熄火。

步骤 5

将煮好的半透明状的百合糊倒入预备好的碗中,静止,常温放凉,夏天1小时,冬天半小时,以糊成冻糕可轻松脱模为宜。

步骤 6

准备好的纯净水兑入另一个宽口碗中,冲开红糖,徐徐倒入冻糕中,便可轻松脱模。

步骤 7

再将冻糕倒扣到宽口碗中,加入桂花蜜。大功告成。

桂花冻糕是一款美味可口的中式甜点,具有浓郁的桂花香气。以下是桂花冻糕的制作方法:

所需材料:

- 糖桂花 100克

- 琼脂 20克

- 清水 1000毫升

- 白糖 100克

- 桂花蜜 适量

步骤:

1. 准备糖桂花:将糖桂花中的桂花挑拣干净,将桂花备用。

2. 准备琼脂:将琼脂放入碗中,加入适量的清水,浸泡至软。

3. 制作桂花糖水:在锅中加入1000毫升清水,将泡软的琼脂放入锅中,用中小火慢慢熬煮,直至琼脂完全融化。加入100克白糖,搅拌均匀,直至白糖完全溶解。

4. 加入桂花:将挑拣干净的桂花加入锅中,搅拌均匀,让桂花充分吸收糖水。

5. 倒入模具:将制作好的桂花糖水倒入模具或碗中,待其稍微冷却后,放入冰箱冷藏,直至完全凝固。

6. 脱模:将凝固的桂花冻糕从模具或碗中取出,放入盘中。

7. 淋桂花蜜:在桂花冻糕表面淋上适量的桂花蜜,增加口感和香气。

8. 享用:桂花冻糕制作完成后,即可切成适当大小的块状,放入盘中享用。

桂花冻糕的制作方法简单,口感爽滑,桂花香气浓郁,非常适合作为甜品或茶点享用。

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