腌是什么意思（网络语腌是啥意思）

腌是指用盐、酱油等调味物浸泡食品，以达到保鲜和增加风味的目的。

在中国传统的调味方法中，腌制是一个非常常见的手段，如腌制咸鱼、腊肉等。

腌制不仅可以延长食品保质期，还可以让食材更加入味，口感更加丰富。

在西方餐饮文化中，也有类似的调味方式，如腌制橄榄、腌制牛肉等。

    腌是汉语二级字，读作腌（yān或ā），其本意是指用盐擦抹肉块的办法制作咸肉，引申义是用盐、糖、酱液浸渍蔬菜、肉类的办法制作咸菜、咸肉。