5 红烧番鸭的做法（红烧番鸭的做法最正宗的做法）

做法如下：首先把番鸭处理干净，接着砍件焯水备用。然后起锅烧油，爆香料头和酱料后，倒入鸭肉翻炒。最后加水煮45分钟左右即可。

用料

番鸭 四分之一

老抽 1勺

生抽 3勺

料酒 半碗

糖 1勺

红烧番鸭的做法步骤

步骤 1

一整只番鸭太大了，用了四分之一的量烧了一大盆

步骤 2

洗干净剁块扣篮沥干水分

步骤 3

所有配料准备好…姜片，大葱段和洋葱块多放点，花椒，八角，桂皮，香叶…

步骤 4

起锅开火直接放番鸭干炒，不要放油…

步骤 5

干炒一会盖盖焖烧2分钟，在开盖炒一会盖盖在焖烧2分钟，来个两三次…出了一锅油，鸭皮烧的焦黄焦黄的…

步骤 6

炒制成有焦黄色

步骤 7

把所有配料全到锅里一起干炒…

步骤 8

闻到配料香味，配料软塌塌的…

步骤 9

放料酒，老抽，生抽，糖…

步骤 10

一起翻炒片刻

步骤 11

到开水没过番鸭，大火烧开转小火焖50分钟…

步骤 12

时间到转大火收汁放香葱段即可出锅…