土豆丝炒咸蛋黄怎么做

用料

主料

土豆1个

咸鸭蛋2个

辅料

鸡精

少许

葱

2根

油

适量

盐

适量

蒜

几瓣

咸蛋黄炒土豆丝的做法

1.

准备好所用食材，是不是觉得要准备的东西好少啊~哈哈。 这个咸鸭蛋是我们自己腌的，如果有兴趣的小伙伴可以留言让我分享出来哈

2.

咸鸭蛋煮熟后把蛋黄分出来，土豆切丝在水中浸泡去除淀粉，葱切成葱花备用

3.

把咸蛋黄碾碎。因为是自己做的咸鸭蛋，好像木有什么油，哈哈哈

4.

热锅凉油，放入葱蒜头煸出香味。（油可以多放点，但是千万别倒多了，太油吃了不健康）

5.

放入土豆丝快速翻炒

6.

土豆丝8成熟的时候倒入咸蛋黄继续翻炒

7.

快出锅时撒上一丢丢的鸡精。如果觉得咸蛋黄的盐分不够，也可以适量加些盐，但是千万别放多了哈

8.

最后撒上葱花提香增色。关火，出锅，大功告成

烹饪技巧

1、这道菜没什么技巧就是要快。因为加入咸蛋黄后在继续翻炒就容易糊锅了。2、因为咸蛋黄已经有盐分了，所以不需要再另外加盐，如果咸蛋黄不够味道的话，可以适量加一点点的盐。混着咸蛋黄的土豆丝沙沙的又香又好吃。