主料:冬瓜300克、里脊肉100克、香葱二根
辅料:花生油20克，盐3克，胡椒粉适量淀粉适量
里脊肉洗净切成薄片，加入适量盐，胡椒粉，生抽，淀粉，食用油腌制十分钟，冬瓜去皮切成小块备用，香葱切段。
加入适量纯净水烧开，下冬瓜煮八分钟。煮至冬瓜变透明，放入腌好的肉片煮至熟，加入适量盐，胡椒粉调味。葱段放入煮半分钟即可
冬瓜切片备用，肉切成片，放入碗里，放盐，胡椒粉，抓匀备用，姜切成丝，起锅放入开水，再放入冬瓜片嗯，6到7分钟，放入肉片，盐，鸡精，胡椒粉调味撒上葱花即可
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