我个人觉得面食是非常贫民主食,一般大多数人都能消费得起,如果你想生意好做,建议你到工业区,大型厂区外边租铺面比较好,这些地方铺面费用相对来说不算高,人流量比较稳定,没什么风险,这是我个人的经验,希望对你有帮助。
至于楼主所提出的问题,我们主要做的是面馆,所以要抓住核心;
选址主要选在人流量大的地方,比如商场,游乐场,学校附近,客流量大,就解决了客源问题!
其次是价格方面,因为是面馆,所以定价不要太高!做好自己,大众消费,做好做实,让客人觉得物有所值!
最后就是服务问题,因为是服务行业,所以态度要热情,让客人觉得没有约束感,觉得有家的感觉,在店里用餐觉得很舒服!
以上观点是本人从业十几年经验所得,希望能帮助到您!谢谢!