发酵的霉黄豆酱的做法(老式黄豆酱发酵做法)

发酵的霉黄豆酱的做法(老式黄豆酱发酵做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-06 16:20:35

发酵的霉黄豆酱的做法

1.

首先准备黄豆500克,如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水,再放入黄豆500克,用中火煮至沸腾。

3.

开锅以后再煮十分钟即可。

4.

十分钟以后直接捞出沥干水分。

5.

接着再准备一个干净的笼布,把黄豆500克放入其中,上面系上口子,不要把黄豆撒出来。

6.

然后放到缸里面,缸里面尽量多放一些稻草。

7.

接着再盖上一层帘子,是为了更好的发酵出黄豆酱,捂上4到5天即可。

8.

五天以后直接将黄豆拿出来,这样的黄豆上面已经拉丝状态。

9.

接着再用工具将黄豆捣烂发酵七天,如下图所示。

10.

七天以后再用棍子搅拌一下,发酵的霉黄豆酱已经做好了,如下图所示。

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