高原地区水的沸点高还是低（为什么高海拔地区水沸点低）

低

海拔越高，气压越低，沸点越低。高原海拔较高，所以沸点低。水的沸点与海拔高度的关系一般为：海拔高度为0时水的沸点是100摄氏度，海拔高度分别为3000米、6000米、8848米时，水的沸点分别是91摄氏度、80摄氏度、72摄氏度。海拔就是超出海平面的垂直高度。人们用一个确定的平均海水面来作为海拔的起算面。海拔也就定义为高出平均海水面的垂直高度。即高程或绝对高程。

高原上水沸腾时的温度只有70℃左右，海拔越高，气压越低，沸点就越低，高原海拔高，故水的沸点低。要想提高沸点需须增加气压，高压锅就是这原理。当界面上水蒸气的分压等于该压力下，水的饱和蒸气压时，水就沸腾了。气压高时，因为空气分子数量多，界面上水蒸气的分压不容易达到饱和蒸气压，水就不容易沸腾。就是需要更多的水变成蒸气，去占据其他空气分子的位置。而气压低时，空气分子数量少，水蒸气分子可以用较少的数量就占据全部的位置，于是水就可以在较低的温度下沸腾。

高原水沸点是70℃左右，这是因为海拔高的原因，海拔越高，气压越低，沸点就越低。