不锈钢锅炒茶的做法(铁锅炒茶的正宗做法视频)

不锈钢锅炒茶的做法(铁锅炒茶的正宗做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-06 16:36:24

不锈钢锅炒茶的做法

1、最先,将採摘来的荼叶清除一遍,把躲到里边的虫子、碎渣清除干净。 採摘荼叶时最好是挑选这类“一芯一叶”的,味儿更强,更芳香。

2、洗干净锅,烧开后,就可以把荼叶倒入。大铁锅遇热总面积大,荼叶不容易堆起来一堆,此外,柴火灶好控制熟度。

3、随后文火,不断地用力煸炒。姿势要略微快些,要不然荼叶会烧糊。 用力炒更灵便,并且不可以戴一次性手套,因此 ,在炒茶前一定要门把洗干净。 控制熟度,就是这样不断地煸炒。留意不必烫伤手。

4、十多分钟以后,能够一边煸炒,一边用力搓揉 ,那样能够使叶片的尽快卷缩。

5、一个小时上下炒至这一色调时,就需要加速煸炒的速率。

6、再过四十分钟上下,当荼叶炒至这一色调时,就类似能够起锅了。 起锅时,用报刊垫个盛在器皿里。摊凉。第二天就可以泡着喝过。

不锈钢锅炒茶做法

1、将茶叶摊开,让里面的水分蒸发掉。

2、晾一两个小时后,放入锅里,开最小火,慢慢翻炒。

3、炒至 一个小时,不停翻炒,炒到发黑,略感松脆。摊开晾在纸盒上或者竹筛上放置一晚,第二天就很脆了;

4、炒茶分生锅、二青锅、熟锅,三锅相连,序贯操作。炒茶锅用普通板锅,砌成三锅相连的炒茶灶,锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成,长1米左右,竹枝一端直径约10厘米。炒青是一个术语,是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法,通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发,阻断了茶叶发酵的过程,并使茶汁的精华完全保留的工序。是制茶史上一个大的飞跃。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.