肉末煲仔饭做法（猪肉煲仔饭最正宗的做法）

大米淘洗干净,沥干水

砂锅,热油,用大量蒜蓉炒香大米

等到大米香味很浓郁的时候,加入沸水,与大米等高就行,盖锅盖,大火煮五分钟转小火15分钟,喜欢吃锅巴的可以煮久些

打开锅盖,把贡丸先放进去,因为是冻制品成熟时间比较久

看贡丸差不多了,再把腊肠,卤牛肉放在饭上,接着放菜,再放一个荷包蛋,喜欢溏心蛋可以最后放

把生抽,老抽,豉油,麻油,黄酒,糖,鲍鱼汁用凉开水调在一起,以完全溶解为准。在食材差不多成熟时倒进去。

糖吃差不多收干时,关火,把饭放在锅里焖上5分钟再打开锅,就可以吃了

1.将文蛤洗净，西红柿切丁，芹菜切碎。

2.将文蛤在开水中煮至开壳。煮文蛤的水不要倒掉，留着煮饭。

3.取出文蛤肉。

4.米中放入文蛤汤，凉水适量。凉水比平时煮饭的水少点，因为西红柿多少会出水，加盐，味精，胡椒粉，西红柿拌均，盖上盖子大火烧开后，关小火把米饭闷熟。

5.加入橄榄油。

6.文蛤肉，芹菜拌均即可。