桂花一年要修剪三次，分别是3-4月、10-11月、1-2月，修剪方法如下：
初春修剪：将干枯的枝叶全部剪掉，从枝条顶端3-5厘米处将新芽一起剪掉。
花后修剪：剪掉残花，并将病虫枝一起剪掉，促使尽快恢复过来。
冬季修剪：剪掉所有生长不良的枝条，还要将徒长枝剪短，适当疏剪过密枝。注意事项：保证剪口平滑。
1、侧枝短截
养殖过程中桂花树太高怎么截呢，桂花树枝干高大，在进行修剪的时候可以选择重接枝条，将过长的枝条截短15公分，以回缩至功能叶为主，可以有促进分枝的效果，短截半个月的时间，桂花顶部会长出2个左右的侧枝。
2、主干短截
主干的高度通常是保留1.4～1.6米之间，超过这个高度可将主干进行短截，之后可以将回缩处15公分的叶片剪除周围可以保留4条6公分左右的分枝作为主枝进行培养，对于开叉并且长度超过直立芽的需要及时的进行摘除。
3、病枝修剪
在早春的时节可以将遮阴枝以及病残枝进行修剪，增加通风以及采光的效果，同时也能促进桂花树的生长，对于少数过长的枝条则可以进行短截，控制株高的同时还可以促进侧枝的萌发。
4、幼苗控高
桂花树通常是在株高80公分的时候要进行修剪，这样可以有效的控制株高，将所有枝条短截15厘米，使其萌发新枝，保留一个直立并且粗壮的枝条作为主枝进行培养，其余的枝条则是作为辅养枝，后期辅养枝长出的嫩叶需要全部修剪掉。
