可以在元宵上扎上几个小孔之后再炸,如果冻元宵比较硬,可以等冻元宵解冻一点点之后了再戳。元宵炸的时候,由于内外加热不均匀,外皮炸硬了,内部则受热膨胀,从而爆裂,使得油溅出来。
为了防止溅出的热油烫伤自己,可以在下锅之前用针头刺两个小针在元宵上。 这样可以防止元宵节突然在油锅中爆裂,而且油炸的元宵也不会漏出馅料。
可以在元宵上扎上几个小孔之后再炸,如果冻元宵比较硬,可以等冻元宵解冻一点点之后了再戳。元宵炸的时候,由于内外加热不均匀,外皮炸硬了,内部则受热膨胀,从而爆裂,使得油溅出来。
为了防止溅出的热油烫伤自己,可以在下锅之前用针头刺两个小针在元宵上。 这样可以防止元宵节突然在油锅中爆裂,而且油炸的元宵也不会漏出馅料。
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