辣椒酱有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保存,可以常温保存也可放到冰箱保存;水制是用水和辣椒制成,加入蒜,姜,糖,盐,低温储存会延长保质期。
一般来说,辣椒酱在冰箱储存能保存的时间久一些,但是冷冻后食用口感可能会降低辣度。如果是自己手工制作的辣椒酱建议放入冰箱保存,如果是超市买的,因为已经添加防腐剂,就没有必要低温保存了。
辣椒酱有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保存,可以常温保存也可放到冰箱保存;水制是用水和辣椒制成,加入蒜,姜,糖,盐,低温储存会延长保质期。
一般来说,辣椒酱在冰箱储存能保存的时间久一些,但是冷冻后食用口感可能会降低辣度。如果是自己手工制作的辣椒酱建议放入冰箱保存,如果是超市买的,因为已经添加防腐剂,就没有必要低温保存了。
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