胶东菜油泼大鱿鱼怎么做（青岛油泼鱿鱼家常做法）

1· 将新鲜的鱿鱼去脏，清洗干净，锅中加入适量清水一小勺盐烧至六分开，放入鱿鱼，煮熟，沥水捞出，然后用温水洗干净外皮，剪成小圈

2· 将生抽、醋、料酒、蚝油、白糖混合均匀备用

3· 香菇去蒂，小切片，再改成小丁

4· 准备葱丝、青红椒、大蒜丁、姜丝、香菇丁

5· 起锅烧油，加入大料麻椒，然后加入准备好的葱姜蒜青红椒香菇丁煸炒，然后加入准备好的料汁，锅开后泼入摆盘的鱿鱼内

准备好鱿鱼，清洗干净，备用

2

把清洗好的鱿鱼切圈，爪须切段，放在盘子里，放少许盐、料酒、姜片，上锅蒸。

3

蒸了5分钟，把蒸出来的水倒掉

4

把蒸好的鱿鱼重新摆盘，倒入少许味极鲜酱油，姜丝、蒜末、葱丝干红辣椒铺在鱿鱼上面

5

锅内入油，7分热，淋在鱿鱼上面