主料：绿豆（脱壳）200g，白砂糖50g，大豆油60g，淡奶油80ml
辅料：麦芽糖20g
做法：
1.脱壳绿豆泡水数小时后，上锅隔水蒸。然后用料理机加适量水打成绿豆糊。
2.冷锅冷油，倒入绿豆糊和麦芽糖一直翻炒到半干后加入淡奶油，白砂糖。继续翻炒能抱成团。
3.起锅，稍微晾晾，将豆沙搓成三十克等份团子
4.用模具压成型。脱模摆放好后放入冰箱冷藏。
【绿豆糕】
食材：脱皮绿豆 400克，黄油 120克，细砂糖 50克，炼乳 20克。
制作方法：
1.将脱皮绿豆放清水里浸泡一晚，中途换几次水。夏季放冰箱浸泡过夜。
2.将泡好的绿豆放入蒸笼中。
3.隔水开火蒸50分钟左右至绿豆熟透。
4.蒸好的绿豆用手轻轻一捏就能捻成粉。
5.将蒸好的绿豆放入破壁机里打成绿豆泥。如果您的搅拌机必须要加水才能搅打，可以在这步把玉米油倒进去。没有搅拌机，可以采用按压的方法，把绿豆过筛压成粉末。
6.将绿豆泥放入锅里，小火翻炒。
7.炒至水气渐干放入黄油翻炒均匀。
8.放入炼乳和细砂糖翻炒。
9.一起翻炒至绿豆沙干爽抱团的状态就可以了。比这个再稍微干一点儿也可以的，但不建议太干了，吃起来噎得慌。
10.将炒好的绿豆沙分成两团。将抹茶粉拌入其中一个面团，做成两种色泽的绿豆泥团。
11.再将绿豆泥分成50克一个。
12.将绿豆泥放入月饼模具压出自己喜欢的花纹即可。
