1、用料:
木耳80克、腐竹二根、胡萝卜半根、青椒一个、蒜3瓣、生抽一勺、蚝油一勺老抽一-点糖一勺、油适量。
2、做法:
(1)胡萝卜、青椒洗干净切斜片。
(2)木耳、腐竹提前泡好洗干净。
(3)锅中放水,水开放-点盐,放入胡萝卜快速焯一下, 水开过凉水控干备用。(4)木耳也焯一下水, 过凉控干。
(5)起锅烧油,油热爆香蒜末。
(6)放入木耳和胡萝卜翻炒。
(7)放入腐竹。
(8)放入生抽一勺、蚝油一勺、老抽一点糖一勺,快速翻炒均匀。
(9)最后放入青椒,快速翻炒即可出锅。
材料:黑木耳,红椒,姜,蒜,生抽,老抽,糖,耗油,盐,油,水。
做法:1.将黑木耳洗净,泡发20分钟左右,洗净沥干水分,撕成小块备用。
2.红椒洗净去籽切成条状,姜、蒜切末备用。
3.热锅加油,放入生姜末和蒜末爆香。
4.倒入泡发好的木耳翻炒均匀。
5.加入生抽、老抽、耗油继续翻炒,加入少许糖、适量盐调味。
6.加入红椒丝继续翻炒均匀,最后加入适量的水,煮几分钟。
7.至水分收干即可出锅。