鱼头豆腐汤的做法（鱼头豆腐汤做法大全）

用料：鱼头800克，豆腐2块，料酒3勺，葱2根，姜6片，胡椒粉少许，盐适量

步骤：

1、鱼头洗净劈开在鱼头抹一层盐，料酒腌制15分钟。

2、锅内放油，油热放鱼煎至两面金黄。

3、放入葱姜煸炒出香味加入开水料酒。

4、豆腐用开水浸泡一会切小块大火炖开转小火慢炖20分钟然后加入盐，白胡椒粉炖5分钟。

5、最后加小葱即可。

步骤1，豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。

步骤2，锅里热猪油，炒香姜 蒜 花椒，八角。

步骤3，放入鱼头鱼尾和少量盐煎黄。

步骤4，锅里加开水，一次加够。

步骤5，水沸腾以后放入豆腐。

步骤6，加一些料酒、醋。

步骤7，然后炖到汤色发白。

步骤8，最后加一些胡椒粉、葱，香菜。