存放变红的西红柿可以吃吗（未成熟西红柿放久变红能吃吗）

可以吃

买来的青西红柿放几天是可以变红的．这是因为青西红柿中含有一种叫叶绿索的东西，当青西红柿被摘下来以后，它的生命并没有停止，只要条件适宜，叶绿素会逐渐减少，而一种叫番茄红素的物质会逐渐增多。番茄红素的颜色是红的，所以，西红柿也就变成红色了．

可以吃的。一般情况下，西红柿只要是表皮发红了，就可以摘下来，拿到家里慢慢的变红后再食用的。因为红透了的西红柿会变得很软，不容易存放，稍红一些发硬的西红柿，更好保存的。