做好的糯米糕可以放冷冻吗（在家做的糯米糕放凉后为什么会硬）

是的，做好的糯米糕可以放在冷冻保存。将糯米糕切成小块或者整块，用保鲜膜或者食品专用塑料袋包好，然后放入冰箱冷冻室中冷冻保存。这样可以延长糯米糕的保质期，同时也方便随时取用。需要注意的是，冷冻后的糯米糕在食用前需要解冻至室温或者稍微加热一下再食用，以保持口感和风味。

做好的糯米糕是可以放冷冻保存的，但是需要注意以下几点：

1. 糯米糕冷冻前需要先晾凉，否则热气会使冷冻后的糯米糕表面结冰，影响口感和品质。

2. 糯米糕冷冻的时间不宜过长，一般建议在 1-2 个月内食用完毕，以保证口感和品质。

3. 冷冻后的糯米糕在食用前需要先解冻，可以放在常温下自然解冻，也可以放在冰箱冷藏室中缓慢解冻。

4. 解冻后的糯米糕需要尽快食用，不宜再次冷冻，以免影响口感和品质。

需要注意的是，冷冻会影响糯米糕的口感和质地，可能会导致口感变硬或变得松散，因此建议尽量在新鲜时食用，以获得最佳的口感和品质。