鸽子怎样才能煮烂（鸽子焯水的正确方法用开水）

拿出准备好的炖锅,在里面倒入适量的清水,再把鸽子、姜块、山药、红枣、党参和龙眼放入炖锅中,小火炖2个小时左右。

最后再加入枸杞和少许盐调味,搅拌均匀,小火煮5~6分钟即可锅。

步骤：

将鸽子宰杀后去掉内脏，洗净后切成块状，放入锅中加入清水，加入适量姜片、葱段、料酒，煮沸后撇去浮沫。

将鸽子块煮沸后，改小火慢炖，加入适量盐、胡椒粉、酱油、冰糖，调味后继续炖煮。

炖煮的时间需要根据鸽子块的大小和鸽子的品种而定，一般需要炖煮 1-2 个小时，直到鸽肉变得松软烂糯。

煮烂后的鸽子可以捞出，放入盘中，淋上一些炖鸽子的汤汁，撒上葱花即可。