家常油饼是一种常见的早餐或小吃，常常搭配各种配菜食用。以下是一些常见的家常油饼配菜：
1. 豆浆/豆腐脑：搭配热腾腾的豆浆或豆腐脑，既能补充蛋白质，又能增加口感。
2. 豆瓣酱/辣椒酱：油饼沾上豆瓣酱或辣椒酱，增加风味和辣味。
3. 葱花蛋：将葱花撒在煎蛋上，再将煎蛋夹在油饼中间，口感丰富，增加食欲。
4. 煎鸡蛋/荷包蛋：将煎鸡蛋或荷包蛋放在油饼上，蛋黄流出时，油饼更加美味。
5. 烤肠：用烤肠或香肠来搭配油饼，口感独特，可以增加香气和咀嚼感。
6. 炖肉/卤肉：将炖肉或卤肉放在油饼上，让肉汁渗透到油饼里，口味更丰富。
7. 蔬菜：可以将新鲜的生菜、黄瓜或番茄等蔬菜作为配菜，既营养又爽口。
8. 酱料调料：可以根据个人口味加入酱油、醋、花生酱、辣椒粉等调料来调味。
这些都是常见的家常油饼配菜，可以根据个人喜好进行选择和搭配。可以根据自己的口味添加和调整配料，创造出更多丰富多样的味道。
用料白面500克。水300克，食油100克，精盐5克。做法将白面倒入盆内，加水和起(四季均用热水)，用棒子搅匀，放在案板上稍揉后揪10个剂子，逐个用擀杖擀开刷上油，撒上精盐和面扑卷起盘旋，再擀成直径约12厘米的大圆饼，两面刷上油，在鏊上翻烙成金黄色即成。外脆里嫩，层多，吃时配上葱节、面酱
