大米提前泡一天再蒸米饭好吗（蒸米饭之前泡一晚上米会怎么样）

不好

但不建议大米浸泡一宿再来煮

浸泡时间长了，它就营养成分流失了，所以顶多在煮之前浸泡十分钟就可以了，像我们一般的是不浸泡，直接煮

大米泡了一夜能蒸饭。因为，在煮饭前用冷水浸泡大米，只是让大米提前吸收水分，以及一些可溶性的微量营养成分溶解到水中。

泡了，并不会产生什么营养成分，如果用泡米水煮饭，也不会损失什么；不泡，那些营养成分就保留在米饭中，无论如何也不可能被“浪费”。