炒菜时放五香粉应在做菜的原料已成熟;接近起锅时放入比较好。放早了五香粉的香气损失大,放得太迟五香的味透不到原料中去。有一点要提示一下,决不能把五香粉放到油锅中去炒,那样会与你的愿望相反。
五香粉是丁香、桂皮、甘草、大茴香和小茴香。
五香粉应该放到菜里,而不是油里。
炒菜时放五香粉应在做菜的原料已成熟;接近起锅时放入比较好。放早了五香粉的香气损失大,放得太迟五香的味透不到原料中去。有一点要提示一下,决不能把五香粉放到油锅中去炒,那样会与你的愿望相反。
五香粉是丁香、桂皮、甘草、大茴香和小茴香。
五香粉应该放到菜里,而不是油里。
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