苦荞雪花酥是一种传统的中式糕点，下面是制作苦荞雪花酥的简单做法：
所需材料：
- 苦荞粉：200克
- 中筋面粉：50克
- 糖粉：50克
- 牛油：150克
- 鸡蛋黄：1个
- 牛奶：适量
- 盐：少许
步骤：
1. 将苦荞粉、中筋面粉和糖粉混合在一起。
2. 在混合粉末中加入牛油，并用手指将牛油与粉末搓成沙状物。
3. 在沙状物中加入鸡蛋黄和少许牛奶，搅拌并揉成光滑的面团。
4. 将面团分成2份，每份擀成薄片。
5. 将两片薄片叠放在一起，再将叠放的面片切成长方形或其他形状。
6. 将切好的面片放在烤盘上，刷上蛋液。
7. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤制约15-20分钟，或直到酥皮呈金黄色。
8. 取出烤好的苦荞雪花酥，待凉后即可食用。
温馨提示：
- 在制作过程中可以适量加入少许盐，以增加口感和提升风味。
- 根据个人喜好，可以在苦荞雪花酥的馅料中添加一些坚果、糖果或其他调味料来丰富口味。
- 制作过程中，若发现面团过干可以适量加入牛奶或水进行调整，保持面团的柔软度。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的苦荞雪花酥了。尝试一下，享受这款独特的中式糕点吧！
