用笼布好，蒸过包子容易清洗，包子是发面的，面剂是软的，用笼布蒸的包子的底部很完整，不会烂。布容易吸水，蒸屉上不会有水。蒸屉上刷油不好，蒸屉上会有水，蒸好的包子底容易烂，发粘，用它蒸过包子，整个锅灶都是油，非常难清洗，还是用屉布的好。
都可以的，这两种方法都可以避免包子变形，包子上面不会进水，蒸出来的包子口感也会特别的好，主要还是根据自己的习惯来做
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