臭汉菜杆子怎么做好吃（汉菜杆子的做法窍门）

臭水苋菜杆的做法步骤

步骤 1提前一天将苋菜杆扒去老皮，切断，浸泡在臭水中。-臭水（腌制咸菜的卤水 半年以上发酵而成）

步骤 2热锅倒入菜籽油，放适量小米椒，增加辣味。放入浸泡好的苋菜杆，翻炒。

步骤 3炒至发绿，预计3-4分钟。

步骤 4倒入之前的臭水。加入少许盐。偏咸一点配粥喝，味道一流！

步骤 5盖好盖子，焖煮5分钟。苋菜杆软烂，自带鲜味。

步骤 6超级无敌美味的臭水苋菜杆就完成啦。

1臭苋菜去叶子,掐成段,去掉薄皮；

2苋菜梗洗净,加盐,抓揉均匀,腌制5分钟,揉搓出水,挤干水分；

3腊肠切成片,姜蒜切片,捣蒜成泥,小米椒剪成小段；

4洋葱去头尾,切成丝；

5倒腊肠,炒熟；

6姜蒜泥去腥；

7加小米椒,花椒翻炒；

8倒苋菜梗,加洋葱,翻炒；

9加醋,勺生抽,幻勺白糖,辣椒油,胡椒碎,翻炒；

10加麻油,点鸡精,翻炒装盘。