怎样做青椒里脊丝（青椒里脊肉丝的正确做法）

用料

青椒 中大 3 个

里脊肉丝 10元的 

淀粉 生抽 胡椒粉 白糖 盐 耗油 鸡精 蒜 （葱放不放随意） 

青椒丝炒里脊肉丝的做法步骤



准备：

1.肉丝切好放生抽淀粉胡椒粉拌均匀，切辣椒丝，蒜办切好。

 2.空碗内倒入生抽一勺，耗油一勺，一点白糖，一点鸡精，盐一点，倒入淀粉水搅拌均匀备用。（一起小半碗差不多吧，自己看菜量搭配即可。我就直接拿瓶往碗到的。）

 开始：

1.锅放油热后放肉丝翻炒滑后装盘备用。 

2.锅放油把蒜粒炒出香味放辣椒丝翻炒变色了倒入配好的料翻炒熟即可。

原料：青椒、里脊肉、蒜、干辣椒。

做法步骤：

第1步、食材，新鲜青椒。

第2步、里脊肉切丝用生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒粉，生粉抓匀备用。

第3步、青椒切细丝。

第4步、蒜切末，干辣椒备用。

第5步、热锅凉油下抓匀的里脊肉煸炒变色成熟。

第6步、盛出。

第7步、锅中留底油下蒜末干辣椒煸香。

第8步、下入青椒丝。

第9步、快速翻炒均匀，烹黄酒，放盐，糖，鸡精，炒至青椒变色变软。

第10步、下入炒熟的里脊肉丝。

第11步、翻炒均匀，淋入少许香油即可出锅。