蒜蓉变绿还能吃吗怎样防止蒜蓉变绿（教你一招防止蒜蓉变绿）

蒜蓉变绿不可食用。

蒜泥很容易出现变绿的情况，主要是遇见水氧化之后出现的变色，对人体并没有特殊的害处，我们可以食用，但是如果变色成黑色之后就需要慎重，不可食用，以免对身体不利。

你可以把用不完了加以油封，这样就保证不变色。但是黑颜色的建议不要吃，因为对人体有害蒜泥，将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。多用作佐料，也可药用。大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经;具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。