主料:鸡肉600g 香菇400g,姜15g,蒜4瓣 葱1段,蚝油,白酒,冰糖少许,鸡精半勺,生抽1勺,食盐1勺,
烹饪步骤:
1.鸡肉治净宰成小块。姜蒜准备好。
2.蚝油和生抽调成汁。香菇去蒂洗净。
3.炒锅放少许油,小火,下冰糖熬糖色。
4.熬出糖色后,倒入鸡块爆炒。
5.下白酒少许,炒匀后再放姜蒜炒香。
6.放蚝油和生抽汁炒匀。
7.加水没过鸡块,转小火焖煮。
8.焖煮约40分钟,放入香菇。
9.待汤汁开始变浓稠,少加点盐和鸡精调味。
10.转大火翻炒,直至汤汁十分浓稠即可。
主料:鸡肉600g 香菇400g,姜15g,蒜4瓣 葱1段,蚝油,白酒,冰糖少许,鸡精半勺,生抽1勺,食盐1勺,
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1.鸡肉治净宰成小块。姜蒜准备好。
2.蚝油和生抽调成汁。香菇去蒂洗净。
3.炒锅放少许油,小火,下冰糖熬糖色。
4.熬出糖色后,倒入鸡块爆炒。
5.下白酒少许,炒匀后再放姜蒜炒香。
6.放蚝油和生抽汁炒匀。
7.加水没过鸡块,转小火焖煮。
8.焖煮约40分钟,放入香菇。
9.待汤汁开始变浓稠,少加点盐和鸡精调味。
10.转大火翻炒,直至汤汁十分浓稠即可。
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