清江鱼炸块的做法（油炸清江鱼块的做法大全）

1、准备用料：清鱼块500g、油适量、盐适量、面粉适量、姜适量、鸡精适量、生抽适量。

2、鱼处理干净，切成块。加入姜末里面，接着加点生抽里面。放点盐和鸡精里面拌匀。撒些干面粉里面。拌匀后备用。

油烧热后将鱼块放进去炸。中火炸到表面呈金黄色，捞起来控干多余的油即可！

做法：1、一条清江鲤鱼，取脊背上的肉，刀斜着片进去，然后切十字花刀，不要切破鱼皮，鱼身撒上食盐、胡椒粉，

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最后把鱼肉上拍上干淀粉。炒锅上火，烧热后倒入油，油热至七成，将鱼放油锅中炸数分钟至熟透为止