清炒心舌肚做法(凉拌心舌肚正宗做法四川)

清炒心舌肚做法(凉拌心舌肚正宗做法四川)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-07 15:48:38

清炒心舌肚做法

主料:猪心2个、猪舌1个、芹菜1把、黄瓜2根

辅料:盐适量、味精适量、鸡精适量、香油适量、辣椒油适量、老抽适量、醋适量、糖适量葱段适量

做法:

步骤1

放点姜煮上十五分钟,捞出备用。

步骤2

黄瓜切段,芹菜切段,放点盐适量,腌五分钟,倒出水分备用。

步骤3

心舌切薄片,备用

步骤4

放入辅料进行搅拌。

步骤5

盐适量,看个人口味。

烹饪技巧

根据个人口味适当放入辣椒,希望大家多多尝试!家常菜!

材料

猪心舌500克  蒜苗25克  红辣椒1个  香葱1棵  生姜1小块  大蒜3瓣  花椒适量  大料适量  桂皮适量  丁香适量  食用油30克  酱油1大匙  辣椒粉1小匙  精盐1小匙  味精0.5小匙

做法

1.把猪心舌洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片;

2.把猪心舌放入水中,煮沸,撇去浮沫;

3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油,与猪心同煮20 分钟后捞出猪心舌切片;

4.锅内放油,烧热,放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香,放入猪心舌片煸炒后起锅盛盘;

5.锅内放油,烧热,放入辣椒和蒜苗煸炒片刻,再倒入猪心舌,加辣椒粉、盐、味精即可。

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