基围虾水饺馅怎样调（上海基围虾饺子馅怎么调好吃）

1、鲜基围虾用水冲洗干净，去掉虾头，挑出虾肠。

2、逐一将虾壳剥除，用刀把虾仁切成小段并倒少许料酒拌匀。

3、黑木耳用温水浸泡后洗净，西红柿和青、红椒冲洗干净。

4、洋葱、青红椒、黑木耳和西红柿分别切成丁。

5、鸡蛋在碗打匀，锅内油热放入蛋花煎熟，边炒边并用锅铲划散。

6、锅内另放油，油热丢几十粒花椒炸香，然后将花椒去除。

7、放洋葱丁煸炒几下，放入虾仁和少许盐快速煸炒。

8、放入青红椒丁、黑木耳丁和西红柿丁炒拌均匀。

9、出锅前淋少许香油即可。

可以搭配芹菜鲜虾猪肉水饺，味美香浓，多汁。

材料　：基围虾，芹菜，猪肉，生姜，盐，味精，鸡精，糖，葱，

把虾头跟虾尾分离，然后去掉虾线，虾肉备用。

把虾肉剁成泥，跟猪肉放在一起，然后就处理芹菜。芹菜直接就是把它切成碎，切成碎以后焯水。

焯完水后挤干，跟肉和虾混在一起，放胡椒，葱，生姜，盐，味精，鸡精。记得放糖，因为芹菜带点苦味加一点点糖提到一个提鲜的作用哦。

然后打一个鸡蛋顺着一个方向搅拌，搅完了以后让作料充分跟肉结合就可以了，放置一会儿。

最后就是，擀面皮捏饺子，煮熟即可。