猪肚心肺怎么做才好吃（猪肚心肺煲汤的正宗做法）

将买回来的猪肚洗净切成丝，大猪肚和心肺都切成需要的大小块，一起抄水捞出，放置热水加上葱姜花椒大料先将肚煮上半个小时，再加上猪心心猪肺，再煮上二十分钟，煮熟后就可以吃了

猪肚心肺是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一种制作方法：

所需食材：

猪肚、猪心、猪肺、姜、葱、八角、料酒、盐、清水、生抽、老抽、白胡椒粉、香油。

制作步骤：

1. 准备工作：将猪肚、猪肺、猪心洗净，煮沸水焯水至变色，捞出晾凉；姜切片，葱切段。

2. 煮猪心和肺：将猪心、猪肺切片，加入八角、姜片、料酒和清水，煮至熟软，捞出备用。

3. 煮猪肚：将猪肚煮软后，切成薄片，加入八角、姜片、料酒和清水，煮至熟软，捞出备用。

4. 烹调：热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，加入煮好的猪心、猪肺和猪肚翻炒，加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，炒匀后加入少量清水煮沸收汁，最后加入香油装盘即可。

温馨提示：

1. 猪肚处理时要特别注意清洗干净，以免影响口感。

2. 煮猪肚、猪心和猪肺时，可以加入适量的料酒，有助于去除腥味。

3. 烹调时，要根据个人口味适量调整盐、生抽、老抽和白胡椒粉的用量。