煎鱼先撒盐怎么不粘锅不掉皮（煎鱼不粘锅不破皮的三大绝招）

  煎鱼时撒盐可以使鱼皮更加紧实，减少鱼皮粘锅和掉皮的情况。以下是煎鱼时撒盐的具体步骤：

1. 把鱼洗净后，擦干水分，在鱼身上均匀地涂抹一层盐。

2. 把涂抹了盐的鱼放在通风处，等待15-20分钟，让盐渗透到鱼皮和鱼肉中。

3. 热锅凉油，将油烧至六七成热时，放入鱼开始煎。

4. 煎的过程中，不要翻动鱼，等到一面煎至金黄色时再翻面煎另一面。

5. 煎好的鱼放入盘中，可以加入自己喜欢的调味料进行烹饪。

通过以上步骤，撒盐可以让鱼皮更加紧实，减少粘锅和掉皮的情况，同时也可以增加鱼的口感和味道。